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Primer empleo para jóvenes, la apuesta de Arcos Dorados

La compañía ha invertido más de US$ 10 millones en Colombia en los últimos tres años.

La compañía tiene un programa con enfoque en empleo juvenil. Foto: Arcos Dorados de Colombia

PERIODISTA ECONÓMICO13.02.2022 17:49 Actualizado: 14.02.2022 00:00

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Héctor Orozco, actual director general de Arcos Dorados para Colombia y el Caribe, tiene el sueño cumplido de miles de jóvenes del país: ocupar un alto cargo en una gran organización, luego de pasar por 17 posiciones y de haberse iniciado en oficios de aseo y cocina.

Esa oportunidad que tuvo hace 26 años se la quiere dar a miles de jóvenes colombianos sin experiencia que buscan hoy un primer empleo que les permita un ingreso y, sobre todo, estudiar para salir adelante, como él lo hizo.

Así le dijo a EL TIEMPO, a propósito de la reinauguración de su nuevo restaurante en el parque de la 93, en Bogotá, en el que trabajan 100 jóvenes.

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¿Qué novedades tiene el punto?

Allí llevamos 20 años y esta es la segunda remodelación, con la diferencia de que volvimos a construir todo el restaurante y ahora tenemos tres pisos y una capacidad de 220 mesas, más el servicio de atención en el Automac y el McCafé. Restaurantes de estas características solo hay cuatro: uno en Buenos Aires, dos en Brasil, el de Colombia y pronto, uno más en México.

Héctor Orozco, director general de Arcos Dorados. Foto:Héctor Fabio Zamora. EL TIEMPO.

¿Qué lo hace especial?

Decimos que esta es una extensión del parque, pues cuenta con grandes ventanales que permiten ver este espacio en toda su dimensión.

La cocina está ubicada en el tercer piso, contamos con un transportador de comida vertical, le incorporamos mucha tecnología que les permite a las personas hacer su pedido y cancelarlos a través de quioscos electrónicos, distribuidos por todo el restaurante.

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El tiempo de entrega no supera los tres minutos, ya sea para consumir allí, llevarlo o recogerlo en el parqueadero, algo que se puede hacer también desde nuestra app.

¿Cuánto invirtieron?

No puedo comentar la cifra exacta, pero le puedo decir que en los últimos tres años hemos invertido en Colombia 10 millones de dólares, el monto más grande en un restaurante en los 26 años de operaciones en Colombia. Seguimos viendo opciones y sitios en los que veamos que la marca puede crecer; si vemos buenas opciones, las tomaremos.

¿Cuánto empleo da?

Acá contamos con la colaboración de 100 jóvenes, es nuestro compromiso brindar ese primer empleo a los jóvenes. En Colombia son más de 3.900, más de 4.500 en Aruba, Curazao y Trinidad, y más de 80.000 en Latinoamérica.

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De hecho, tienen un plan con ese enfoque...

Nuestro compromiso es convertirnos en esa primera oportunidad laboral para los jóvenes del país. Esta oportunidad representa una opción para cualquier joven que no tenga experiencia, que quiera estudiar, una oportunidad para recibir entrenamiento de clase mundial, de crecer dentro de una organización, donde lo que importa es la meritocracia.

¿Qué tanto puede crecer una persona en la organización?

Depende de las metas que tenga cada persona. Yo entré a la compañía hace 24 años, cuando tenía apenas 14 años. Comencé barriendo y ayudando a la cocina, pero acá me han dado la oportunidad de crecer, de formarme y pasar por 17 posiciones en tres diferentes países hasta llegar a ser hoy el director general de Colombia, Aruba y Curazao y Trinidad.

Ustedes también apoyan a los empresarios del país…

Sí. El 65 por ciento de los proveedores son nacionales. Estamos llegando al 70 por ciento y el compromiso es incorporar cada día más para continuar apoyando la industria local, darles la oportunidad. En el tema de los vegetales trabajamos con un proveedor de la sabana de Bogotá; Salati.

Los acompañamos en el proceso para que estos no vayan a tener ningún pesticida, que el producto salga muy fresco. Llevamos con ellos 26 años.

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