Semillas de girasol para la salud del cerebro: ¿cómo incorporarlas en la dieta?

Son una excelente fuente de calcio, potasio, fósforo, magnesio, fibra y vitamina B.

PERIODISTA12.01.2024 10:53 Actualizado: 12.01.2024 13:41

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Las semillas de girasol se han convertido en un superalimento debido a su alta concentración de nutrientes esenciales, como vitaminas, minerales y antioxidantes. Estas pequeñas semillas ofrecen múltiples beneficios para la salud, especialmente para el cerebro.

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Uma Naidoo, una reconocida especialista en nutrición de la Universidad de Harvard, destacó la importancia de la vitamina B en el cuidado de la salud cerebral.

Según Naidoo, esta vitamina, presente en ocho variantes, cumple funciones cruciales en nuestro organismo. Por ejemplo, la vitamina B-1 es fundamental en el metabolismo y en las funciones celulares básicas, mientras que la vitamina B-12 es esencial para el sistema nervioso, la función cerebral y el desarrollo.

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Incorporación en la dieta diaria

Las semillas de girasol no solo son ricas en vitamina B, sino que también son una excelente fuente de calcio, potasio, fósforo, magnesio, fibra, hidratos de carbono, tiamina y riboflavina.

Estos componentes contribuyen a la reducción de los niveles de colesterol y triglicéridos en la sangre, disminuyendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

Naidoo recomienda incluir alimentos ricos en vitamina B en nuestra dieta, destacando, además de las semillas de girasol, el salmón y el yogur.

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Incorporar semillas de girasol en la alimentación diaria es sencillo y puede hacerse de múltiples maneras.

Pueden agregarse a ensaladas, cereales o yogur para aportar un toque crujiente y nutritivo. Asimismo, las semillas de girasol tostadas sirven como un excelente topping para bocadillos o postres.

Otras opciones incluyen la preparación de mantequilla de semillas de girasol o incluso la elaboración de leche a base de estas semillas. Con un poco de creatividad, se pueden explorar diversas formas de disfrutar de las semillas de girasol y aprovechar sus múltiples beneficios para la salud.

Es importante señalar que, aunque las semillas de girasol y otros alimentos ricos en vitaminas y minerales pueden ser muy beneficiosos para la salud, siempre es recomendable consultar a un médico o a un nutricionista antes de realizar cambios significativos en la dieta.

Esta precaución es fundamental para asegurar que los cambios alimenticios se ajusten a las necesidades y condiciones de salud individuales, evitando posibles contraindicaciones o efectos adversos.

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*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Pais, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

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