¿Quiénes son los chefs más famosos del mundo? Uno de ellos es colombiano

Álvaro Clavijo hace parte del listado de cocineros reconocidos a nivel mundial.

Han sido destacados por sus habilidades culinarias. Foto: Instagram: @dabizdiverxo, @albertadriaprojects, @anaros40, @reneredzepinoma, @andoniluisaduriz, @alvclv

09.02.2024 14:30 Actualizado: 09.02.2024 15:45

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Los chefs combinan sus habilidades culinarias, disciplina, creatividad y esencia única reflejada en sus platillos, para convertirse en los mejores. Muchas instituciones gastronómicas reconocidas se han encargado de evaluar rigurosamente a estos cocineros para poder determinar quiénes son aquellos que se destacan más.

La guía ‘Michelin’ y ‘The Best Chef Awards’ son dos de las instituciones más prestigiosas y fiables dentro de la industria que, a través de sistemas de clasificación, establecen quiénes son los chefs merecedores de reconocimiento.

El día de hoy, le contamos sobre los chefs más famosos que han sido catalogados como los mejores del mundo y el colombiano que se encuentra en la lista.

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1. David Muñoz, España

Reconocido por su cocina multicultural y arriesgada, este chef madrileño ha sido coronado tres veces consecutivas como el Mejor Chef del Mundo por la lista ‘The Best Chef Awards’. Muñoz cuenta con tres restaurantes.

Uno de ellos, DiverXo, su restaurante de alta cocina, cuesta aproximadamente 365 euros. Esta experiencia, según el sitio web, ofrece un “viaje por la cocina hedonista, golosa y creativa”.

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2. Albert Adrià, España

Considerado como una de las figuras más influenciales en el mundo de la gastronomía contemporánea, Adrià es el jefe de cocina de Tickets, restaurante en Barcelona con una estrella ‘Michelin’.

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3. Ana Roš, Eslovenia

Roš, a diferencia de otros, se enseñó a sí misma a cocinar, por eso no se adhiere a un estilo culinario particular. Con su cocina quiere expresar las estaciones, la localidad, pero también a ella misma, sus viajes y la feminidad.

En el 2016 participó en el documental de Netflix ‘Chef’s Table’ y, un año después, fue nombrada la mejor chef del mundo por ‘The World's Best 50 Restaurants’ (Los 50 mejores restaurantes del mundo).

4. René Redzepi, Dinamarca

Este chef vanguardista se ha destacado por reinventar y refinar la cocina nórdica. Se formó en El Bulli, el antiguo restaurante de Albert Adrià. Tiene un restaurante llamado Noma en Copenhague cuyo menú cuesta más de 400 euros y, en el 2017, ganó el primer puesto en ‘The World's Best 50 Restaurants’.

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5. Andoni Luis Aduriz, España

Con dos estrellas ‘Michelin’, Aduriz se ha caracterizado por su creatividad y su cocina que combina la vanguardia y la tradición vasca.

Comer en Mugaritz, uno de sus dos restaurantes, cuesta más de 242 euros. Además, es el único chef cuyo restaurante ha logrado permanecer más de 15 años entre los diez mejores del mundo.

34. Álvaro Clavijo, Colombia

Es el colombiano posicionado más alto en la lista. A Clavijo siempre le interesó la cocina y tuvo la oportunidad de trabajar en los mejores restaurantes como Per Se, L’Atelier de Joël Robuchon y Noma, el restaurante de René Redzepi.

@gorditour Siempre me ha parecido que todas esas listas y guías de #restaurantes son una estafa que apuesta más por el marketing que a la buena #cocina 🤷🏼‍♀️ #gorditour #gorditourcolombia #Colombia #bogota #dondeirbogota #dondecomerbogota #restaurantesbogota #elchato #50bestrestaurants #bogotafood ♬ Come and Get Your Love - Redbone