¿Cuál es la proteína animal más saludable? Esto dice la FAO del pescado y el cerdo

Una alimentación sana ayuda a prevenir enfermedades y brinda suficiente energía para el día.

06.12.2023 10:13 Actualizado: 06.12.2023 10:13

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De acuerdo con la Organización Mundial de la Salud (OMS) una dieta saludable ayuda a protegernos de la malnutrición, junto prevenir enfermedades no transmisibles, como la diabetes, las cardiopatías, los accidentes cerebrovasculares y el cáncer.

Asimismo, la Organización de Naciones Unidas para la alimentación y la Agricultura (FAO), una nutrición saludable se entiende como comer suficientes alimentos nutritivos, inocuos y variados todos los días para poder crecer y vivir de forma activa.

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Además, la FAO señaló que "la carne, el pescado, los huevos, la leche y los productos lácteos, suministran proteína de alto valor biológico, que en general es un buen complemento de los alimentos vegetales con un contenido limitado de aminoácidos".

En cuanto a cuál proteína animal es mejor para la salud de las personas, expertos señalan distintos factores que inciden.

De acuerdo con la FAO es recomendable el consumo del pescado antes que las carnes rojas como las de res o de cerdo, debido a que la última proteína contienen grasas saturadas, que al su ingesta constante puede incrementar los niveles de colesterol en la sangre, y así aumentando el riesgo de presentar enfermedades cardiovasculares.

El pescado se consume tradicionalmente durante el jueves y viernes de Semana Santa Foto:iStock

¿Cómo alimentarse con proteínas más saludables?

La Asociación Americana del Corazón, enfatizó en una dieta que se puede llevar durante el día para prevenir riesgos de salud.

En el desayuno sugirió reemplazar en lo posible sustituir el tocino con pavo bajo en sodio junto con el consumo de yogur y frutos secos.

En el almuerzo recomendó un sandwich de atún con pan integral y combinarlo con gran variedad de vegetales.

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Ya en la cena, señaló que es mejor comer pescado sazonado naturalmente y sin necesidad de usar sal debido a las implicaciones del exceso de sodio en el organismo.

La Asociación Americana del Corazón, igualmente señaló que el consumo de pescado puede tener en algunos casos altos contenidos de mercurio y en consecuencia debe consultar con un especialista nutricional para no afectar su salud.

Melón, zanahoria y otros vegetales. Foto:Istock Images

Repercusiones de una mala alimentación

La mala alimentación recurrente permite la aparición de enfermedades como la obesidad, que según, el doctor Juan Ybarra de Top Doctors España, puede generar repercusiones serias en las personas como lo son:

Síndrome de Apnea del sueño.
Presión arterial alta.
Artrosis.
Accidentes cerebrovasculares.

Las personas deben priorizar dietas que les puedan brindar suficientes carbohidratos, proteínas, líquidos, hierro, vitaminas y otros minerales, para un desarrollo óptimo de sus actividades diarias.

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Este problema puede incluso ocasionar otras patologías en la cotidianidad como agotamiento, escaso rendimiento o somnolencia durante el día.

Para mayor información sobre alimentos esenciales para tener una salud nutricional estable, es importante consultar con un especialista médico para no tener complicaciones en el futuro.