Contenido automatizado

La especia que puede usar como sustituto del azúcar: cuida el cerebro, evita picos de glucosa e inflamación crónica

● Contiene minerales como hierro, calcio, zinc, potasio y selenio.

● Esta especia ayuda a prevenir enfermedades como Alzheimer y afecciones cardiovasculares.

Especias — Su consumo diario puede mejorar la digestión y aliviar problemas gastrointestinales leves. Foto: iStock

Link

María Camila Salas Valencia

PERIODISTA04.04.2025 12:38 Actualizado: 04.04.2025 14:09

Noticias GDA

04.04.2025 12:38 Actualizado: 04.04.2025 14:09

Comentar

El azúcar es comúnmente utilizado para endulzar bebidas, postres y diversos platillos, sin embargo, existen alternativas naturales que permiten añadir un toque dulce sin elevar los niveles de glucosa en la sangre.

Una de estas opciones es la canela, una especia medicinal que además de ser un ingrediente popular en la cocina mexicana, ofrece múltiples beneficios para la salud.

(Lea también: Las cinco especias que ayudan a fortalecer la memoria, según una experta de Harvard).

Canela: un sustituto del azúcar con beneficios para la salud

La canela, originaria de Sri Lanka e India, es conocida como “madera dulce” y se utiliza ampliamente en la gastronomía mundial. Según la organización civil El Poder del Consumidor, esta especia es un ingrediente que puede sustituir al azúcar en diferentes recetas, incluyendo el café, los postres y los cereales, sin aumentar los niveles de glucosa en el organismo.

Aunque no endulza de la misma forma que el azúcar, la canela ofrece un sabor que puede satisfacer el paladar, lo que la convierte en una opción viable para quienes buscan reducir su consumo de endulzantes tradicionales.

La Comisión de Sanidad del Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas de la Comunitat Valenciana destaca que la canela puede ser una excelente alternativa para aquellas personas que desean disminuir su ingesta de azúcar.

(Siga leyendo: Ni azúcar ni miel: así debe endulzar sus infusiones para cuidar su salud, según los médicos).

@franksuarezoficial
¡Una ayuda secreta para tu #meta de #perdidadepeso! #canela #especia #insulina #glucosa #azucar #antibacterial #antifungal #hongos #cafe #bebidas #adelgazar #laverdadsiempretriunfa #FrankSuarez #FYP #parati
♬ sonido original - Frank Suárez de MetabolismoTV

Beneficios adicionales para el cerebro y la salud cardiovascular

Además de sus propiedades como sustituto del azúcar, la canela tiene varios beneficios para la salud. El Consejo para la Seguridad de la Jubilación, una asociación dedicada a la salud de las personas mayores en Estados Unidos, recomienda esta especia no solo por su capacidad para controlar los niveles de glucosa, sino también por su posible rol en la prevención de enfermedades como el Alzheimer y otras afecciones cardiovasculares.

A diferencia del azúcar, que puede inducir una liberación excesiva de endorfinas, la canela estimula esta liberación de manera más controlada, lo que ayuda a reducir la acumulación de proteínas en el cerebro asociadas con el Alzheimer. De igual manera, la canela contribuye a la reducción de picos de glucosa al bloquear ciertas enzimas digestivas que descomponen los carbohidratos, según lo informado por la revista de salud Elsevier.

(De interés: Nutricionista revela dos especias recomendadas para optimizar la dieta y mejorar la salud).

Este es uno de los ‘agüeros’ que puede practicar esta Navidad. — Tiene propiedades antimicrobianas que pueden combatir infecciones y bacterias.
Foto:iStock

Propiedades antioxidantes y recomendaciones para su consumo

La canela también se asocia con la reducción de enfermedades cardiovasculares, tal como se menciona en el sitio de nutrición Healthline, y su capacidad para aliviar la inflamación crónica del cuerpo. Gracias a sus antioxidantes, puede combatir la hinchazón causada por golpes, artritis y el dolor muscular postejercicio.

El consumo diario recomendado de canela varía entre 1 y 6 gramos (aproximadamente 1/2 cucharadita), según datos de la revista médica Túa Saúde, y es una excelente fuente de nutrientes como hierro, calcio, zinc, potasio, selenio y vitaminas B6 y C. No obstante, es importante tener en cuenta que la canela contiene cumarina, un compuesto que puede ser tóxico para el hígado si se consume en grandes cantidades.

Precauciones y consultas con especialistas

La Academia Española de Nutrición y Dietética alerta sobre los posibles riesgos de consumir canela de manera prolongada, ya que podría causar problemas gastrointestinales y reacciones alérgicas.

Por esta razón, es recomendable consultar a un especialista en nutrición antes de incorporar la canela o cualquier otra especia en la dieta, para conocer las dosis adecuadas y el modo de ingesta seguro para cada persona.

¿Cuáles son los beneficios del té de canela y laurel en la noche? | El Tiempo

El Universal (México) / GDA

Más noticias en EL TIEMPO

Este tipo de cúrcuma tiene beneficios superiores para la salud

La especia rica en antioxidantes y colágeno que le ayuda a calmar dolencias: así se prepara correctamente

Las cinco especias que tiene que sumar al café para cuidar el cerebro: mejoran la memoria y previenen enfermedades neurodegenerativas

*Este contenido fue reescrito con la asistencia de una inteligencia artificial, basado en información de El Universal, y contó con la revisión de un periodista y un editor.

Sigue toda la información de Cultura en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.