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El vino antiguo 'jamás descubierto' alberga un asqueroso y perturbador ingrediente

El vino, de tipo sauvignon, fue descubierto en el 2019.

El vino fue encontrado por accidente en Carmona, España. Foto: Captura de pantalla: YouTube: Contraplano / iStock

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Luz Ángela Domínguez Coral

PERIODISTA20.06.2024 07:13 Actualizado: 20.06.2024 08:24

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Ciertos descubrimientos se han dado de la manera más inverosímil, pero que se constituyen hallazgos importantes para determinar cómo vivían algunas poblaciones hace cientos de años.

Este es el caso que se presentó en Carmona, España, en donde una familia se topó con una tumba romana en las profundidades de su casa, mientras se encontraban realizando algunas mejoras en la residencia.

Entre los hallazgos en el lugar estaba algunos artefactos como un anillo de oro decorado con la deidad romana de dos cabezas Jano, estos óseos cremados y casi cinco litros de un líquido marrón rojizo.

Al respecto, José Rafael Ruiz Arrebola, químico orgánico de la Universidad de Córdoba, manifestó que es la primera vez que se ha descubierto algo así y que se trata de una tumba romana de al menos 2000 años de antigüedad.

Pero, lo que más asombró a Ruiz fue el líquido encontrado pues este sería el vino más antiguo jamás descubierto, sin embargo, los investigadores se encontraron que la bebida contenía un ingrediente más: restos humanos cremados.

"De todos modos, no todos los días aparece el vino más antiguo del mundo (...) No esperábamos que contuviera líquido, y mucho menos la cantidad encontrada", aseguró Ruiz.

“Hasta ahora, todas las urnas funerarias encontradas contenían únicamente restos óseos cremados y diversos objetos relacionados con ofrendas funerarias”, puntualizó el investigador.

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Tras algunas pruebas, los científicos se dieron cuenta de que esa sustancia misteriosa se trataba de vino, buscaron biomarcadores, es decir compuestos químicos que indican que se trataba de ese licor.

El equipo de investigadores, dirigidos por Ruiz, identificó siete polifenoles presentes en los vinos, cuya mayoría de compuestos se encuentran en frutas, verduras, bebidas y otros alimentos, y compararon estos químicos con los de los vinos de la región de Andalucía, España, de acuerdo con el New York Post.

Otro análisis más profundo determinó que se trataba de un vino blanco, convirtiéndose en la bebida más antigua encontrada y dejando de lado una que se había hallado en Speyer, Alemania, la cual tenía unos 1700 años.

En cuanto a su compuesto de sustancias óseas cremadas, Ruiz explicó que los antiguos romanos acostumbraban a enterrar a sus familiares con burbujas, perfumes y otros elementos para que pudieran disfrutar de una fiesta en el ‘más allá’.

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“No es tóxico en lo más mínimo, hemos hecho el análisis microbiológico (…) pero es claro que el líquido ha pasado 2.000 años en o con el cuerpo incinerado de un romano muerto”, afirmó Ruiz, por lo que hasta el momento ningún mortal se ha arriesgado a tomar el vino más antiguo del mundo.