¿Cansado del menú? ¿No sabe cómo comer vegetales? Necesita esta receta

Pollo con champiñones y una ensalada diferente de tomate y orégano hoy en La Coca

Recuerde que cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.

25.04.2019 06:15 Actualizado: 29.04.2019 16:39

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Recetas fáciles y económicas, esa es la consigna de este programa. Hoy traemos, de la mano de la chef Sara Borda una receta de pollo con champiñones, una forma distinta para hacer la ensalada y un tip para preparar papa criolla.

Descubra en el video el proceso de cocción, y aquí abajo la lista de ingredientes y la preparación.

Recuerde que cada jueves podrá encontrar recetas distintas y fáciles. Comparta su coca en las redes de EL TIEMPO con el hashtag #LaCoca.

Y de paso, acá te dejamos otras recetas fáciles y baratas que seguro te van a arreglar la semana

Nombre de la receta: Pollo con champiñones, papa criolla pisada y ensalada de tomate con orégano

Ingredientes

Para el pollo y la salsa de champiñones:

Media pechuga

1 cebolla cabezona

1 taza de champiñones

1 cucharadita de pasta de ajo

2 cucharadas de fécula de maíz

1 taza de agua

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Para la ensalada:

10 tomares cherry

1 cucharada de queso parmesano

1 cucharada de orégano

Para las papas criollas:

4 papas criollas

Agua

Sal

Insumos

2 ollas

1 bolza ziploc o cualquiera que tenga a mano

1 tazón o bowl

1 tabla para picar

1 cuchillo

1 coca

Preparación

Para el pollo y la salsa de champiñones:

Ponemos a fuego medio un sartén caliente con aceite de oliva y la cucharadita de pasta de ajo. Se corta la cebolla en julianas y se sofríe junto con los champiñones. Se deja cocinar por cinco minutos.

A parte, ponemos una taza de agua fría y le adicionamos dos cucharadas de fécula de maíz. Revolvemos bien y adicionamos la mezcla al sartén. Esto se hace para que la salsa quede más cremosa. Cocinamos hasta que espese.

A la media pechuga de pollo le ponemos sal y pimienta al gusto. Cuando la salsa esté espesa poneos el pollo, bajamos el fuego y tapamos. Se debe dejar por unos 10 a 15 minutos para que el pollo queda bien cocinado por dentro.

Para las papas criollas:

En una olla con agua caliente y sal, cocinamos las papas criollas hasta que estén blandas. Se dejan enfriar un poco y se ponen sobre una tabla para picar. Lo que haremos será poner la bolsa ziploc o una que no se pegue y hacer presión sobre las papas para que quedan planas. Luego, las asamos en un sartén con aceite de oliva y poco de sal.

Para la ensalada:

Lo primero que debemos hacer es cortar los tomates cherry a la mitad. Se ponen en un tazón o bowl y se les agrega orégano al gusto y queso parmesano. Se mezcla completamente. El resultado es una ensalada diferente y deliciosa.