Manuel y Oda, dos nuevos colombianos entre los 100 mejores restaurantes de L.A.

Faltan 12 días, para conocer el listado de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina. Pero, como antesala, se dio a conocer el listado de los restaurantes del continente que entrarían en el ranking extendido hasta el número 100. 

Es en este listado, el del 51 al 100,  que un establecimiento barranquillero debuta en las listas de la prestigiosa guía de los '50 Best', de la mano del restaurante  Manuel del chef Manuel Mendoza.

El restaurante del chef Manuel Mendoza, una experiencia de fine dining en Barranquilla, ocupa la posición número 77, en el ranking que regirá hasta noviembre del año entrante. Su presencia pone a Barranquilla en el mapa de foodies y gourmands del mundo. 

Manuel no es el único de los colombianos que debuta en la lista del 51 al 100 de los Latam 50 Best. Otra nueva aparición es Oda, el restaurante bogotano ubicado en el barrio Cedritos, que durante sus primeros dos años tuvo al frente al chef Jeferson García quien salió recientemente del lugar para abrir un proyecto propio. Al frente de Oda está ahora la chef Natalia Cocomá, 'Coco', pupila de García, que a sus 25 años se convierte en una de las cocineras más jóvenes del ranking. 

Oda se estrena en la posición número 99 de los Mejores Restaurantes de América Latina.

En total, por Colombia son seis los restaurantes que se ubican entre los 51 al 100 mejores. En el ranking continúan los bogotanos Mesa Franca, Salvo Patria y Harry Sassón, además de Sambombi Bistró Local, de Medellín, que habían hecho su aparición en este conteo el año pasado, cuando comenzó a publicarse esta extensión del listado de los 50 Best. 

El orden en el que se clasificaron los establecimientos colombianos en esta lista que va desde la posición 51 en adelante es el siguiente: 

74. Mesa Franca. Bogotá.

77. Manuel. Barranquilla.

80. Salvo Patria. Bogotá.

89. Sambombi Bistró Local. Medellín.

98. Harry Sasson. Bogotá.

99. Oda. Bogotá.

Queda por conocer la suerte de los restaurantes que por Colombia integrarán la lista de los 50 primeros, entre estos se sabe que estarán El Chato (el mejor ubicado de Colombia en los listados recientes, e incluso en la lista mundial), Leo (también presente en la lista mundial, cuyo bar además está en la lista de mejores bares del mundo), Celele, de Cartagena, que lleva varios años figurando, y Humo Negro. 

El listado de los 50 Mejores de América Latina propiamente dicho se dará a conocer el 28 de noviembre, en una ceremonia de gala especial que se realizará en Río de Janeiro.

LILIANA MARTÍNEZ POLO

REDACCIÓN DE CULTURA

EL TIEMPO

@Lilangmartin