El Festival Petronio Álvarez alista cambios en su componente gastronómico

Organización del certamen también anunció una apuesta ambiental para su versión del 2022.

El festival irá hasta este domingo 19 de diciembre. Foto:

PERIODISTA20.02.2022 09:46 Actualizado: 20.02.2022 09:46

Comentar

Tras su regreso a la presencialidad y en una fecha atípica (diciembre) la organización del Festival de Música del Pacífico Petronio Álvarez trabaja con el reto de tener una edición 2022 por todo lo alto donde elementos como la inclusión y el medio ambiente también sean protagonistas.

(Le puede interesar: Cali quiere posicionarse como destino turístico en Expo Dubái)

A la cabeza de la Secretaría de Cultura de Cali, las directivas del festival sostuvieron una reunión en la que se decidieron que el certamen folclórico y musical le apuntará al reducir el plástico de un solo uso y el icopor.

Ana Copete dice que la tradición afro más importante es hacerles altares a sus muertos. Foto:CORTESÍA ANA COPETE

De esta manera lo dio a conocer el titular de Cultura de Cali, Ronald Mayorga, quien estuvo reunido con la directora del festival, Ana Copete y exponentes de la gastronomía del Pacífico colombiano.

"Soñamos un Petronio oxigenado y distinto con un ejercicio de creatividad e innovación, y eso implica pensarnos de que la muestra de cocinas tradicionales tenga nuevos componentes y acciones. Por eso hemos tomado decisiones importantes y es que Petronio le dice adiós al plástico e icopor. Esto como un ejercicio de responsabilidad con el planeta y pedagogía hacia el país entero", dijo el funcionario.

(También lea: Candidata al Congreso aseguró que paro nacional fue una 'toma guerrillera')

Este tipo de decisiones hacen parte del proceso de rediseño de la muestra gastronómica del festival, que tiene como propósito brindar una mejor comodidad para los asistentes.

Entre tanto, la directora del Petronio Álvarez, Ana Copete, destacó los resultados de las mesas de trabajo del festival, que le ha permitido evaluar con detalle la edición 2021 para crear "rutas de trabajo en conjunto con la ciudadanía".

“Seguiremos haciendo estas reuniones con los otros sectores que participan en el festival”, agregó.

La Secretaría de Desarrollo Económico de Cali hará talleres con los expositores de los emprendimientos.