Noticia

La Red Gastronómica de Colombia se reúne para fortalecer lazos y proyectar la cocina nacional en el marco de Sabor Barranquilla

En este espacio también podrán participar los representantes de eventos gastronómicos del Atlántico que no pertenecen a la Red, para registrarse como nuevos .

Además de esta plataforma, que permitirá fomentar estrategias conjuntas para fortalecer los lazos entre iniciativas que exaltan las cocinas tradicionales, la feria contará con exponentes de esta corriente culinaria propia. Foto: Cortesía Sabor Barranquilla

Link

Flor Díaz Ospino

PERIODISTA20.08.2024 17:57 Actualizado: 20.08.2024 18:00

Comentar

La feria gastronómica más importante del Caribe colombiano, Sabor Barranquilla, inicia este jueves 22 de agosto con un evento de gran relevancia para el sector: una reunión de la Red de Eventos Gastronómicos de Colombia, organizada en conjunto con el Viceministerio de Turismo.

(Puede leer: Los millonarios ingresos que deja el turismo en Puerto Colombia: ¿a qué se debe este panorama?)

Este encuentro tiene como objetivo fortalecer los lazos entre los diferentes festivales gastronómicos del país y establecer estrategias conjuntas para promover la riqueza culinaria de Colombia a nivel nacional e internacional.

“Esta reunión se hace con el fin de fortalecer tanto los vínculos entre los de la Red como para fomentar iniciativas que conduzcan a una comunicación más fluida, a estrategias conjuntas, de manera que el país saque el mayor provecho de la oferta que tiene, que incluye todos estos eventos en el territorio nacional”, explicó Patricia Maestre, directora de Sabor Barranquilla.

Así mismo, esta será la ocasión para que participen los representantes de los festivales gastronómicos del Atlántico que no hacen parte de la Red, para que puedan, ese día, registrarse de forma gratuita en este importante grupo de eventos culinarios de Colombia.

(Además: El alcalde Alejandro Char solicita aumento de fiscales para combatir la ola de criminalidad que golpea a Barranquilla)

La tradición, protagonista en Sabor Barranquilla

Además de esta importante reunión, Sabor Barranquilla contará con la presencia de destacadas exponentes de la cocina tradicional colombiana. Heidy Pinto y Zoraida 'Chori' Agámez, madre e hija y autoras del libro "Envueltos de plátano, yuca y maíz en las cocinas tradicionales de Colombia", compartirán sus conocimientos y recetas con los asistentes. Su enfoque en los ingredientes de calidad y el respeto por los procesos tradicionales es un ejemplo a seguir para las nuevas generaciones de cocineros.

Por su parte, María Rúa, cocinera tradicional y gestora cultural, representará la riqueza culinaria del Atlántico con sus preparaciones a base de maíz, yuca y millo. Su proyecto, Sensasit, busca preservar las tradiciones culinarias de la región y ofrecer una experiencia turística única a través de la gastronomía.

VIAJAR. COMER. VIVIR. ✈️🍽️❤️

Nos vemos este jueves 22 hasta el 25 de agosto en Puerta de Oro, Centro de Eventos del Caribe en #SaborBarranquilla 2024 pic.twitter.com/CWZy8VLrFQ
— Sabor Barranquilla (@sabor_bquilla) August 20, 2024

Un foro académico para profundizar en la gastronomía colombiana

Paralelamente a la feria, se llevará a cabo un foro académico gratuito, en el que expertos en gastronomía compartirán sus conocimientos y visiones sobre el futuro de la cocina colombiana. La inscripción se puede realizar a través de la página web de Sabor Barranquilla y es de forma gratuita.

(También: La Policía refuerza la seguridad en rutas de buses tras ataques a empresas de transporte en Barranquilla)

En representación del Viceministerio de Turismo estará Carlos Vives Pacheco, quien también hará parte del foro académico, que se llevará a cabo durante ese jueves en la jornada de la tarde.

Sigue toda la información de Colombia en Facebook y X, o en nuestra newsletter semanal.