Burger Master 2024 en Bogotá: la hamburguesa que contó con la participación del chef Álvaro Clavijo

“Trabajamos con Álvaro Clavijo porque es un especialista en ingredientes locales y es un amigo de la casa; confiamos en su experiencia y en la afinidad con la filosofía de nuestro restaurante", aseguró Mauricio Guerrero, fundador de Ovejo Burgers and Fries. 

Clavijo ha obtenido reconocimientos significativos en la escena gastronómica internacional, ubicándose entre los mejores 100 chefs del mundo según The Best Chef Awards 2022. Su proyecto 'El Chato' ha sido destacado como el segundo mejor de Latinoamérica en el 2023 por los 50 Best Restaurants, listado en el que se posiciona como el primer restaurante colombiano.

"Su conocimiento profundo de las técnicas culinarias y su historial exitoso en el desarrollo de nuevos productos lo convierten en el aliado ideal para este lanzamiento”, agregó Guerrero. 

La 'Rockstar' cuenta con una mezcla de carnes maduradas de res en combinación con la cremosidad y picor del queso Pepper Jack hecho en casa. Se le añade la dulzura de la mermelada de tocineta ahumada y tomates rostizados, la cebolla caramelizada crocante y la mayonesa de chipotle con semillas de mostaza, todo esto presentado en un esponjoso pan brioche artesanal.

Esta es la cuarta vez que Ovejo Burgers and Fries participa en el Burger Master, y si bien sus hamburguesas clásicas son altamente reconocidas en la ciudad, en el 2024 quisieron jugársela con una innovación.

"Esta colaboración nos ha permitido explorar nuevas fronteras en la gastronomía. Estamos emocionados de presentar este producto único que refleja nuestra constante búsqueda de la excelencia", comentó Guerrero.

Además del lanzamiento del nuevo producto diseñado para el Burger Master,  Ovejo celebra la apertura de un nuevo local en la Avenida 19 con Calle 118, un espacio que ofrece un ambiente que "combina la comodidad con una experiencia culinaria de primer nivel".
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​Con un espacio de 800 metros cuadrados y capacidad para 300 personas, el nuevo local está abierto desde las 12 del día hasta la 1 a. m., todos los días del año.
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"Se distingue por su diseño acogedor y versátil, en el cual se pueden disfrutar desde almuerzos rápidos para profesionales hasta noches animadas con cócteles y música. El establecimiento se concibió para brindar opciones para cada ocasión", indicó el restaurante.
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​REDACCIÓN BOGOTÁ