Chocolate: ¿cuál fue la importancia del alimento en el desarrollo de los mayas?
La civilización maya consideraba 'alimento sagrado' el grano del cacao.
Con el uso de la tecnología asociaciones cacaoteras en Antioquia se han visto beneficiadas. Foto: Archivo Particular
PeriodistaActualizado:
Durante siglos, el chocolate ha sido considerado uno de los alimentos más apetecidos por las personas, en la antigüedad era un producto que solo podría ser consumido por las personas de la élite y en la civilización maya fue clave en el crecimiento comercial.
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El cacao era considerado un alimento de los dioses por los mayas y su importancia llegaba al punto de servir como moneda de comercialización e intercambio de la época, según revelaron los historiadores e investigadores.
Para los mayas, el grano de cacao servía como moneda unitaria y ‘su peso valía en oro’. Hasta la llegada de los conquistadores españoles a América, este alimento era considerado ‘el dinero’ de la época, que funcionaba como medida para conocer el precio de otros alimentos y productos.
La arqueóloga Joanne Baron del Bad Early College Network de Nueva Jersey realizó una investigación en varias zonas donde vivieron los mayas en la antigüedad y reveló que la importancia era tal, que hubo un periodo de tiempo que la ‘economía’ maya colapsó por las afectaciones en las cosechas
Mientras mayor sea el contenido de cacao, como en el chocolate negro o amargo, más beneficios tendrá. Foto:iStock
Además, la arqueóloga agregó que con un grano de cacao ‘se podía adquirir un aguacate y un tamal’; con tres granos lograban ‘comprar pescado con hojas de mazorca’ y 100 granos eran suficientes para ‘comprar un esclavo’.
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Por otro lado, el Museo del Chocolate reveló en uno de sus artículos, que los mayas tenían amplios cultivos de cacao en zonas como Tabasco y Campeche en México; su cosecha era de vital importancia para el crecimiento de la civilización porque ‘formaba parte de la dieta diaria de los antiguos mayas, quienes comenzaban el día de trabajo con una taza de cacao amargo’.
Además, el cacao representaba símbolo de abundancia para la civilización maya, quienes usaban sus granos para algunos rituales religiosos como matrimonio y bautismo, ‘por considerarse un alimento sagrado’ que venía directamente de los dioses.
HAROLD YEPES
REDACCIÓN ÚLTIMAS NOTICIAS
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