Acelga: ¿Qué beneficios tiene comer este vegetal?
Las hojas de acelga son el atractivo principal de esta planta, compuestas por agua y pocas calorías.
Su consumo le puede ayudar a regular los procesos digestivos. Foto: iStock
PeriodistaActualizado:
Existen muchas verduras que puede consumir en su dieta diaria, que le proporcionarán nutrientes y vitaminas. Una de ellas son las acelgas, cuyo nombre científico es ‘Beta vulgaris’.
Las acelgas son un tipo de plantas comestibles de la misma especie de la remolacha, cuya principal diferencia es que lo más atractivo de esta verdura no es la raíz sino sus hojas, así como también los pecíolos, que son los tallos o conocidos en la gastronomía como ‘pencas’.
Propiedades de las acelgas
El blog especializado ‘Freshis’ reseña que las acelgas tienen un alto valor nutricional, ya que tienen un bajo contenido calórico para cualquier dieta. Contiene fibra para ayudar en los procesos digestivos e intestinales. Además de tener agua, también incluye vitaminas como C,A,K, niacina y minerales como yodo, hierro, magnesio y potasio que son esenciales para el buen funcionamiento del organismo.
Solo con un poco de agua y sal bastarán para cocinar las acelgas y disfrutar de sus beneficios. Foto:iStock
Por cada 100 gramos de acelgas, la 'Fundación Española de Nutrición', usted obtendrá entre otros nutrientes:
-41 kcal
-Proteínas: 2 g
-Lípidos: 0,4 g
-Colesterol: 0,0 g
-Hidratos de carbono: 4,5 g
-Agua: 87,5 g
-Calcio: 113 mg
-Hierro: 3 mg
-Yodo: 35 µg
-Magnesio: 71 mg
-Zinc: 0,02 mg
-Sodio: 147 mg
-Potasio: 550 mg
-Fósforo: 40 mg
Principales beneficios de la acelga
Ya que la acelga tiene múltiples nutrientes, esto hace que los beneficios para la salud sean varios como:
-Por su contenido de vitamina K, esta ayuda a mantener los huesos fuertes.
-Las vitaminas del grupo B proporcionan lo esencial para las funciones metabólicas del cuerpo.
-Fortalece el sistema inmune por el alto contenido de vitamina C.
-Por sus propiedades antioxidantes, neutraliza y elimina los radicales libres, lo que ayuda al cuidado de la piel, pelo y uñas.
-Contribuye a reducir los niveles de cansancio.
-Favorece el funcionamiento de los músculos por su cantidad de potasio, electrolito indispensable para este sistema.
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LUZ ANGELA DOMÍNGUEZ CORAL
REDACCIÓN ALCANCE DIGITAL
EL TIEMPO
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