Vea la transmisión de la competencia del mejor chef joven de S. Pellegrino
Un colombiano está nominado a un premio de sostenibilidad dentro de esta competencia.
Los jurados de S. Pellegrino Young Chef Academy 2021. Foto: Cortesía S. Pellegrino
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Del 28 al 30 de octubre se realiza en Milán la gran final del Premio S. Pellegrino Young Chef Academy. Las competencias de cocina se están transmitiendo en streaming desde la página de la marca -y también desde su Facebook-.
Además de esta competencia que elige al mejor chef joven del mundo, se entregan otros premios como el premio S. Pellegrino a la Responsabilidad Social. En este, es finalista el colombiano Sebastián Pinzón, del restaurante Celele (Cartagena).
Pinzón fue hace unos años finalista en la competencia principal. Pero ahora está nominado al premio de responsabilidad social, justo un tema que lidera dentro de su restaurante en Cartagena.
Según un comunicado de S. Pellegrino, "Este premio lo decidirá una voz reconocida internacionalmente en materia de sostenibilidad en la alimentación, seleccionando al chef que proponga el plato que mejor represente el principio de la alimentación como resultado de prácticas socialmente responsables".
Si se quiere presenciar las competencias culinarias, se pueden ver a través de streaming. La primera ronda del Young Chef será en la madrugada (de 4.25 a 6:20 p.m., hora de Colombia) del 29 de octubre. La segunda ronda será de las 10:50 p. m. a las 12:20 m.
Y el 30 de octubre, habrá un foro: 'Brain Food' for Fine Dinning Lovers, sobre el gusto y la creatividad, con Virgilio Martínez, Massimo Bottura y el Gran Jurado del premio. Hora: 2.30 a. m. a 5.30 a.m.
La ceremonia de premiación será también el sábado 30 de octubre, a las 12 m., en https://www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com/
REDACCIÓN DE CULTURA
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