Quesos: ¿qué tipos hay en Colombia? Conozca algunos de los típicos

Este producto versátil y delicioso se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales.

Quesos. Foto: iStock

29.05.2023 17:55 Actualizado: 29.05.2023 18:42

Colombia, conocida por su diversidad cultural y gastronómica, es un país en el que el queso ocupa un lugar destacado en la mesa de sus habitantes.

El queso, un producto lácteo versátil y delicioso, se utiliza en una amplia variedad de platos tradicionales y es apreciado por su sabor único y su textura cremosa.

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Queso campesino

Es uno de los más reconocidos en Colombia. Se caracteriza por su forma redonda y suave, con una textura ligeramente crujiente en el exterior y un centro cremoso.

Se elabora con leche de vaca y se consume ampliamente en todo el país. Es perfecto para acompañar arepas, empanadas o simplemente disfrutarlo solo.

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Queso costeño

Originario de la región de la Costa Caribe, es un elemento esencial en la cocina tradicional de esta zona. Se caracteriza por su sabor salado e intenso.

Tiene una consistencia firme y granulada, lo que lo hace ideal para rallarlo sobre platos como arroz con coco o suero costeño.

Queso Paipa

La ciudad de Paipa, ubicada en el departamento de Boyacá, es famosa por su queso. Se produce utilizando leche de vaca y se caracteriza por su sabor suave y ligeramente ácido.

Tiene una textura compacta y un color amarillo claro. Es un queso versátil que se puede disfrutar solo, en sándwiches o como ingrediente principal en platos.

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Queso doble crema

Como su nombre lo indica, tiene una alta concentración de crema, lo que le confiere su textura extremadamente cremosa y su sabor suave.

Es ideal para untar en pan, galletas o acompañar con frutas frescas. También se utiliza como ingrediente en postres colombianos como la cuajada con melao.

Queso antioqueño

Es originario del departamento de Antioquia y es uno de los quesos más consumidos en Colombia. Se caracteriza por su forma cilíndrica, su color amarillo intenso y su sabor fuerte y ligeramente salado.

Este queso es ideal para fundir en platos como la bandeja paisa o para acompañar las famosas arepas antioqueñas.